Resep Masakan

Berikut ini adalah macam2 resep olahan dari bahan baku tempe

1) PUDING TEMPE

BAHAN:
-4 Potong tempe
-2 Bungkus agar-agar (putih)
-5 Biji nangka
-200 gram gula pasir
-3 Gelas santan kental
-2 Gelas santan cair



BUMBU:
-1/2 sendok teh garam
-2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT :
- Kukus tempe hingga matang, lalu blender sampai halus, sisihkan.
- Potong-potong nangka berbentuk kubus , sisihkan
- Rebus santan encer, santan kental, gula pasir dan garam sampai mendidih. Angkat dari api lalu saring biarkan hingga dingin
- Masukan agar-agar kedalamnya, aduk sampai merata. Angkat dari api, tuangkan kedalam cetakan yang dibasahi air matang, dinginkan sampai beku.
- Hidangkan puding tempe dengan saus santan.

CARA MEMBUAT SAUS SANTAN:

•  1 gelas santan kental
• 1 gelas santan encer
• 1 sendok teh tepung kanji
• 1 sendok makan gula pasir 
• 1/2 sendok teh garam
• daun pandan secukupnya

CARA MEMBUAT ADONAN:
- Campurkan semua bahan, kecuali daun pandan, aduk rata lalu saring, tambahkan daun pandan, lalu rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah



2)KROKET TEMPE

BAHAN:
-10 potong tempe
-1 butir telor
-1 sendok makan mentega
-3 sendok makan tepung panir
-1 gelas minyak goreng




BUMBU:
-4 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-1/2 sendok teh lada putih
-1 ikat daun seledri
-1/2 sendok makan garam

CARA MEMBUAT :
- Kukus tempe, lalu haluskan,iris-iris halus daun bawang dan daun seledri.
-Haluskan semua bumbu.
-Campur bumbu tersebut dengan tempe, mentega ,daun bawang, dan daun seledri , kemudian buat bentuk bulat  panjang.
-Gulingkan adonan pada tepung panir, masukan kedalam kocokan telur, dan guling-gulingkan adonan pada tepung panir sekali lagi.
-Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan.

(Ditulis kembali : by Puji Utami)